Un grupo de investigadores de las universidades de Jaén y Granada han descubierto que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) tiene beneficios en la salud intestinal. Concretamente, el estudio ha revelado que regula las funciones de bacterias del intestino de un mismo género, e incluso de especies semejantes.
El aceite de oliva es uno de los productos más consumidos en España, y desde hace años los expertos estudian sus beneficios para el organismo. Por esta razón, recomiendan el consumo de este ingrediente natural que podemos incluir en múltiples recetas.
Concretamente, establece un equilibrio entre cepas muy cercanas, favoreciendo que presenten una menor resistencia a antibióticos. Además, también evita que se produzcan compuestos tóxicos durante la digestión, según ha informado este martes la Fundación Descubre.
El estudio ha sido publicado en la revista especializada ‘Frontiers of Nutrition‘, y entre otras cosas explica la respuesta genética y el funcionamiento de 75 cepas de Enterococcus ante distintas grasas, destacando el papel prebiótico del aceite de oliva virgen extra.
El aceite de oliva virgen extra ayuda a la microbiota intestinal
Según la información compartida por Europa Press, los expertos destacan que es necesario «conocer cómo se comportan las bacterias en función de la dieta a la que se ven sometidas contribuye a una mejor regulación de estas para evitar problemas digestivos».
Los enterococos son bacterias intestinales con una gran capacidad de supervivencia. Son utilizadas como probióticos y en fermentaciones de alimentos, ya que favorecen la regulación de la microbiota.
«Detallar a nivel genético cada cepa en función de la dieta posibilita el establecimiento de medidas para favorecer la proliferación de unas o la reducción de otras, según sean beneficiosas para el organismo o no», ha explicado la investigadora de la Universidad de Jaén Natalia Andújar, autora del artículo.
Las cepas alimentadas con aceite de oliva virgen extra (AOVE) presentaron menos resistencia a los antibióticos, menor tendencia a presentar factores de virulencia y no participaron en la dinámica del resto de aislados para producir más aminas biógenas en el tiempo.
La dieta con AOVE beneficia la salud intestinal
Este estudio, financiado por la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía y el proyecto PP2015/08/08 de la Universidad de Jaén, refleja que la dieta que incluye el aceite de oliva virgen extra beneficia la salud intestinal.
Tal y como podemos leer en Europa Press: «los resultados presentaron una diferencia significativa entre la dieta estándar y el AOVE, con un menor porcentaje de resistencia, y las dietas de aceite de oliva refinado y mantequilla, en este último caso llegando a un 80 por ciento de resistencia».
No obstante, los investigadores de las universidades andaluzas continúan sus estudios sobre el aceite de oliva virgen extra para hacer un mapa completo de las bacterias que componen la microbiota intestinal. Así como definir su perfil genético y determinar su funcionamiento exacto en el organismo.
