Los alimentos bien utilizados y que son favorables para la salud han adquirido el término de superalimentos, en los últimos años. La popularidad de estos va en crecimiento, al tiempo de que la educación en la dieta equilibrada se potencia, y aquí venimos a hablar del ñame, un alimento que nos viene muy bien debido a sus beneficios y que podemos incluir en el combo deseado por todos, que consta de una dieta equilibrada y de la práctica regular de ejercicio físico. Además, nos permitirá regular nuestro nivel de glucosa en sangre.
Entre la diversidad de superalimentos, el ñame púrpura destaca como un tubérculo originario del sudeste asiático, caracterizado por un sabor dulce pero no abrumador. Expertos en el informe ‘Propiedades funcionales de almidones de ñame (Dioscorea alata)’ resaltan su notable aporte de vitaminas, antioxidantes y minerales, elementos que, en conjunto, favorecen positivamente al organismo. Una porción de 130 gramos de este superalimento proporciona 150 calorías, 37 gramos de carbohidratos, dos de proteína y cinco de fibra.
El ñame púrpura se distingue por su contenido en vitamina C, manganeso, potasio, cobre y vitaminas del grupo B (1, 5 y 9). Específicamente, los micronutrientes potasio y manganeso, responsables del 20% de la pulpa, desempeñan funciones cruciales en el organismo.
Todos los beneficios para la salud del ñame
Un beneficio primordial de este superalimento es su capacidad para controlar los niveles de glucosa en la sangre, gracias a los flavonoides presentes, demostrando ser beneficioso para personas con diabetes tipo 2. Además, su bajo índice glucémico ayuda a prevenir picos de azúcar en la sangre.
El ñame púrpura, rico en fibra, también contribuye a combatir el estreñimiento, mejorando la fluidez y eliminación de heces, convirtiéndolo en un alimento recomendado para limpiar el cuerpo de impurezas.
Un aspecto menos conocido pero relevante es su contribución a la salud cognitiva. La presencia de diosgenina, un compuesto interno, favorece el crecimiento neural y el desarrollo de la memoria. Investigaciones sugieren que los ñames pueden aliviar algunos síntomas de la menopausia al aumentar los niveles de stroma y estradiol, hormonas que ayudan a mitigar la menopausia y fomentar el crecimiento de los estrógenos.
Si atendemos a las propiedades antioxidantes del ñame, debemos destacar este potencial desde el polvo de este alimento, ya que se ha demostrado que puede reducir la inflamación, incluso en enfermedades graves como algún tipo de cáncer o el síndrome del colon irritable. Asimismo, el ñame también desempeña un papel muy relevante en lo que respecta al aumento de la producción de enzimas digestivas, ya que facilita la descomposición de los alimentos, favoreciendo a su vez la proliferación de bacterias beneficiosas en el organismo.
También es bueno el ñame ya que ejerce de elemento saciador, por lo que para adelgazar y decir adiós a esos kilos de más, sobre todo en una temporada como la que iniciamos en enero, puede ser un aliado, ya que reduce el apetito y nos lleva a la pérdida de peso.
Para finalizar, en términos del metabolismo, consumir de manera regular el ñame también favorece a la salud, ya que reduce, con elementos demostrados e ingerido en una dieta equilibrada hasta un 6% los niveles de colesterol en la sangre, siendo este beneficio más notorio cuando se combina con otros alimentos como ensaladas o batidos.
