Los trucos de cocina de Karlos Arguiñano sirven a sus seguidores para mantener una alimentación más saludable. El cocinero español más famoso de la televisión incluye en sus recetas consejos para sustituir ingredientes perjudiciales para la salud que debemos evitar comer en exceso. En este caso, ha querido añadir a un plato de bacalao con tomates cherry este aderezo que puede ayudar a reducir el consumo de sal en buena cantidad.
El chef que presenta el programa ‘Cocina Abierta’ en España, ha querido dar un consejo a los consumidores para sustituir la sal en las recetas. Y es que la ingesta excesiva de este ingrediente puede ser un problema para la salud, ya que propicia el desarrollo de enfermedades relacionadas con la presión arterial. Así como obesidad, cálculos renales, empeoramiento de asma, osteoporosis (huesos debilitados), o insuficiencia renal.
Por ello, conocer los mejores trucos de cocina para evitar añadir este ingrediente a nuestros platos favoritos es realmente útil. Y qué mejor manera de saber cuáles son los más adecuados que siguiendo los consejos de Karlos Arguiñano, uno de los cocineros más famosos en España por sus recetas sanas y deliciosas.
En este caso, estamos hablando del tomillo, una planta aromática que le dará un gran sabor a tus platos para que no necesites añadir más sal. Según el chef de origen vasco, «el tomillo da sabor a un montón de comidas, y así puedes evitar ponerle mucha sal”. Además, explica que si no tenemos este ingrediente fresco en casa, “podemos comprar botecitos en el supermercado, el seco, también le va bien. Pero habiendo fresco, le da otra chispa”, aconsejó.
La receta que ha elegido para sustituir la sal por el tomillo es un bacalao con tomates cherry, y es que este ingrediente le da el toque especial a la receta. El cocinero español ha usado el tomillo fresco para esparcir una pequeña cantidad sobre la bandeja que ya tenía sobre la mesa con la receta preparada.
El tomillo tiene grandes beneficios para la salud, además de ser el sustituto perfecto de la sal. Entre otras cosas, es un alimento muy rico en nutrientes como la fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento y regula el tránsito intestinal.
- Rico en nutrientes
- Contiene calcio y fósforo
- En infusión, ayudará a combatir la diarrea y eliminar toxinas a través de la orina
En definitiva, incluir el tomillo en tus recetas en lugar de la sal te ayudará a combatir afecciones relacionadas con el consumo excesivo de este ingrediente. Y no solo eso, también le dará a tus platos un sabor diferente que querrás tener en todos tus platos favoritos.
