El ardor estomacal, también conocido como acidez, se manifiesta como una sientes una sensación de quemazón en la parte superior del estómago, a menudo después de las comidas. La dieta desempeña un papel crucial, ya que ciertos alimentos y hábitos alimenticios están estrechamente vinculados a su aparición.
Los desencadenantes principales de la acidez incluyen frutas cítricas, comidas altas en grasas, picantes o muy condimentadas, bebidas alcohólicas o con cafeína, ingredientes como el tomate o sus salsas, el chocolate, la menta y las ingestas excesivas de comida. Estos elementos aumentan la acidez estomacal, generando molestias.
El aumento anormal en la acidez gástrica es el responsable del ardor estomacal. Esto ocurre debido a un incremento en la secreción de ácido clorhídrico en la mucosa gástrica, siendo la dieta uno de los factores desencadenantes más frecuentes.
Sin embargo, otros factores pueden contribuir al ardor estomacal, como la ingesta de ciertos medicamentos (como algunos para la hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, antidepresivos o anticonceptivos con progestina), el embarazo (especialmente en el último trimestre) o tener una hernia hiatal, que predispone al reflujo.
Aunque común, el ardor frecuente puede ser un síntoma de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), por lo que es importante consultar a un médico en estos casos.
Cómo controlar el ardor
Para controlar la aparición y reducir la frecuencia del ardor estomacal, es vital conocer los alimentos que ayudan a aliviarlo. Una dieta antiácida puede incluir:
- Cereales integrales: Estos alimentos ricos en fibra pueden aliviar los síntomas de la acidez gástrica. Se recomienda el consumo de pan, pasta o arroz integral, así como cereales como la avena.
- Alimentos ricos en fibra: Además de los cereales integrales, legumbres y vegetales verdes como brócoli o espárragos son recomendables. La fibra contribuye a la sensación de saciedad, evitando comidas copiosas, desencadenantes de la acidez.
- Proteínas magras: Optar por carnes magras como pollo, pavo, conejo, pescado o clara de huevo ayuda a prevenir el ardor estomacal y promueve una dieta saludable.
- Frutas alcalinas y no cítricas: Las frutas cítricas tienden a favorecer la acidez, por lo que se sugiere consumir frutas alcalinas, como plátano o melón, con pH elevado. Además, frutas ricas en agua, como la sandía, pueden diluir el exceso de ácido estomacal.
- Nueces: Además de ser fuente de fibra, las nueces poseen propiedades alcalinas que ayudan a regular el ácido estomacal.
Se pueden incorporar otros alimentos como zanahorias, patatas, coliflor, hinojo, apio, lechuga, entre otros, que por su contenido en fibra, alcalinidad o alto contenido de agua, pueden contribuir a aliviar la acidez estomacal.
Cómo aliviar el ardor
Para aliviar rápidamente el ardor estomacal, existen medicamentos de venta libre, como Gaviscon Forte, disponible en suspensión oral en sobres y comprimidos masticables. Este producto neutraliza rápidamente el exceso de ácido en el estómago y, gracias al alginato de sodio, crea una barrera protectora que evita el reflujo ácido.
Además de los alimentos, seguir una dieta balanceada y realizar cambios en los hábitos alimenticios ayudará a reducir las posibilidades de sufrir acidez estomacal. Recomendaciones incluyen evitar comidas copiosas o con alto contenido graso, limitar alimentos desencadenantes, optar por porciones pequeñas y reducir el consumo de bebidas con cafeína o alcohol.
Si el ardor persiste o no mejora después de 7 días, es esencial consultar a un médico para un diagnóstico y tratamiento adecuados.
